Les Fromages

Les Tommes de Vache

La Coopérative Laitière des Entremonts

Au cœur du parc de chartreuse, implantée dans la vallée des Entremonts, la coopérative laitière fabrique de délicieux fromages au lait cru qui raviront vos papilles !

 

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En consommant les fromages de la coopérative des Entremonts vous avez la garantie :

* d’un lait collecté dans les fermes de chartreuse et de sa traçabilité,

* du respect d’un cahier des charges rigoureux fixé par la coopérative laitière,

* de pratiques agricoles traditionnelles et respectueuses de l’environnement,

* d’une alimentation du troupeau à base d’herbe : pâturage l’été, foin l’hiver.

La Coopérative Laitière des Entremonts fabrique sept fromages différents : le Délice de Chartreuse, la tomme de Chartreuse, la tomme de montagne, le Fromage de Chartreuse, Le Granier, la Raclette des Entremonts, L’Estival de Chartreuse.

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Coopérative Laitière des Entremonts en Chartreuse

73670 Entremonts-le-Vieux

Tél : 04.79.65.89.85

site internet: https://cooperative-entremonts.fr/

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Les Fromages de Chèvre et de Vache

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La Ferme du Mont Monnet

Depuis 9 générations, leur famille travaille à Longes, dans le parc du Pilat, à 600 mètre d'altitude.

Leur objectif est de proposer la qualité des produits traditionnels, fabriqués dans une exploitation moderne.

La ferme produit des fromages de chèvre, dont AOP Rigotte de Condrieu, de mélanges vache et chèvre, du fromage blanc au plus affinés.

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70 hectares de terrains

50 vaches laitières - 35 chèvres

50 000 litres de lait transformés par an

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Voici le prix qu'ils ont reçu lors de leur participation au concours de fromages From’in Rhône 2018 !

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1ère place pour l’AOP rigotte de Condrieu

GAEC du Mont Monnet

45 chemin de font Croix

69420 Longes

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Les Fromages de Brebis

La Bergerie du Moulin

L'EARL Bergerie du Moulin a été créée en 2011 par Virginie et David Farce à Charantonnay.

Ils possèdent 120 brebis laitières de race Lacaune. Elles sont divisées en deux troupeaux de 60 brebis qui mettent bas en octobre et en mars, pour avoir du lait toute l'année.

Elles pâturent du printemps à l'entrée de l'hiver sur 14 hectares.

240 agneaux naissent par an (pour la viande), ils sont élevés et découpés à la ferme.

Le fromage de brebis fermier est un produit rare dans notre secteur et est apprécié des fins gourmets pour sa douceur et son caractère.

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EARL Bergerie du Moulin

196 chemin du Moulin

38790 Charantonnay

Tel : 04.74.56.87.27

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